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肉类缺口增至1000万吨,环保又在去产能,猪价将走上坡路?

  • 来源:中国食品报、新牧网
  • 日期:2017-11-27
  • 编辑:admin
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到2020年,我国肉类供应大约有1000万吨的缺口。但与世界平均水平相比,我国猪肉的消费量偏高,个猪出肉率低。我国猪肉产业仍将面临阵痛。

规避猪周期风险,环保政策或成有力抓手

有人认为我国猪周期或将进入养猪“亏钱阶段”,也有人认为环保去产能等因素利好猪价。大咖们给出了自己分析。

供应:我国是肉类生产第一大国,个猪出肉率待提高

中国肉类协会执行会长李水龙以全球化视角,利用大数据阐述了过去20年,尤其是去年,中国肉类产业的发展状况及演变趋势。“经过几年潜心发展,我国已是全球肉类生产第一大国。去年,我国猪、牛、羊、禽(肉类)总产量为8540万吨,占全球总产量的27%。其中猪肉总产量是5299万吨,较之前年减少了188万吨,占全球猪肉总产量的45%,(该比例)不再超过50%。”

不过李水龙也表示,虽然我国猪肉及其制品的产量有所下降,但活猪的存栏量、出栏量在全球总量中的占比仍超过了半数,为54%。2016年,全球活猪存栏量共8亿头,中国是43500万头;全球活猪总出栏量为12亿7000万头,中国是6.85亿头。

从以上数据可以看出,我国个猪出肉率还有待提高。

需求:猪肉消费量偏高,牛羊肉将长期依靠进口补缺口

从肉类消费结构上看,我国与其他肉类强国之间存在一定差距。

2016年,全球人均肉类消费量为43.3公斤,其中,猪肉16.2公斤,牛肉9.47公斤,羊肉2公斤,禽肉15.7公斤。“可以看出,猪肉和禽肉(的消费量)基本持平。”李水龙说,“国际上,猪肉的消费量相对稳定,禽肉则以每年10%的速度高速增长。在美国这样的肉类大国,禽肉消费量远大于猪肉。”

与此同时,我国2016年的人均肉类消费量是62公斤(不含进口),其中,猪肉38.3公斤,牛肉5.2公斤,羊肉3.3公斤,禽肉13.7公斤。“所以,我国的肉类结构是,猪肉占比62%,牛肉8.4%,羊肉5.4%,禽肉22%。”李水龙表示,与世界平均水平相比,我国猪肉的消费量偏高,牛肉与禽肉的消费量偏低。

“按去年的牛羊肉生产总量计算,我国(每年)需要增产30%,才能赶上世界平均水平。但考虑到现有条件,未来三至五年内,我国都难以依靠自身力量补上供需缺口。这也表示,我们将长期依靠进口牛羊肉,缓解强劲消费下的供应不足。”

难题:猪价持续下跌,猪市即将进入周期性下跌期后段

对于行业人士颇为关心的猪周期问题,中科易恒(北京)现代农牧信息技术研究院首席专家冯永辉在本次论坛上作出了预判。他表示,猪价自去年6月份到达最高点之后,开始一路走低,从彼时的9元/斤跌到如今的7元/斤。基于目前生猪市场的情况判断,此轮猪价下跌还将持续,明年有可能出现5元/斤的超低价格。

“猪周期即将由目前的周期性下跌期中段进入到后段,也就是养猪人最痛恨的亏钱阶段。”冯永辉大胆预测道。

2016年无疑是个“金猪年”,养一头猪的利润可能超过1000元,极好的行情导致去年母猪补栏量大增,而这部分产能将在今年和明年释放。到了今年,每头生猪的利润只有200元左右,和去年大相径庭。

“数据显示,2016年春节之后,猪肉价格一路上涨,但2017年春节之后却是一路下跌。两个相邻年份呈现出了完全相反的(价格)走势,原因很简单,那就是去年缺猪,今年猪多了,(价格)走势与需求无关,只与供应有关。”冯永辉补充说,从猪料比走势可以看出,去年生猪市场供应端比较紧缺,今年则是供需紧平衡,之后将迎来供需均衡,最后会走向供大于求、产能过剩,所以明年猪肉进口量可能还会减少。

应对:环保政策、肉类需求增大有利于猪价

作为世界上最大的发展中国家,我国肉类市场潜力巨大。河南肉类协会执行会长刘承信预测,到2020年,我国人口总数将达到14.2亿,按人均年消费70公斤肉类算,肉类总需求量将接近1亿吨,而届时肉类产能却只能达到9000万吨,大约有1000万吨的供应缺口,而这部分缺口将只能通过增加产品和扩大进口两种途径来解决。

而自2016年4月以来,我国十多个省区已启动生猪禁养区的划定,据农财宝典新牧网记者不完全统计,清拆猪场直接削减了1700多万头生猪出栏量,约占全国产能的5%,数字相当惊人。

据农财宝典新牧网记者不完全统计,截止至11月15号的整治数据(如下表所示),超过10万家养猪场被拆迁,目前被拆迁关闭猪场已经导致生猪产能缩减1700万左右。

冯永辉表示,去年行情一路暴涨,一头怀孕母猪可以卖到7000元。虽然南方水网地带八省于2016年采取了严厉的环保措施,拆除了的当地大多猪场,但这些母猪基本都被顺利转移到了新猪场,并未削减其存栏量。养殖户去年赚到钱后继续补充母猪,扩张产能。

“但今年情况不同,生猪市场可以说整体下降了两个台阶,每头猪的利润只有200元,如果再拆猪场,转移母猪将变得不划算,那就只能杀掉。”冯永辉表示,这就是从源头发生了变化,减少了供应。

我国对肉类的需求在不断加大,随大企业不断扩张,但环保去产能的力度更大,未来猪价可能进入供需博弈阶段,虽然无法判断是否会大涨,但长期来看猪价都有利好因素。

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